Oui a priori tu dois aussi pouvoir faire de la "glace instantanée" sans acétate de sodium. Il suffit de mettre de l'eau dans un récipient bien propre et de la refroidir au freezer jusqu'à environ -2 ou -3°C. Avec un peu de chance, elle restera en surfusion et ne gélera pas tout de suite. A ce moment il suffit de mettre un tout petit peu de glace, ou son doigt (ou n'importe quel germe de cristallisation en fait) et ça devrait instantanément prendre en masse comme dans le film. (Bon OK, ça c'est la théorie, faudrait voir si ça marche en pratique ^^).
